آشپزی

کمپوت سیب یکی از روش های نگهداری سیب در طول سال می باشد که می توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید برای کمپوت کردن استفاده کنید. کمپوت سیب بسیار خوش طعم و ساده'>ساده است و شما می توانید با افزودن کمی زعفران رنگ کمپوت را بسیار خوشرنگ تر کنید. کمپوت سیب را می توانید به صورت حلقه ای یا خرد شده و یا به صورت درسته تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت سیب با ماندگاری بالا را آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب زعفرانی: سیب۱۰ عددآب۴ پیمانهشکر۱ ق غذا خوریگلاب ۲ ق غذا خوریچوب دارچین ۱ عددآبلیمو۱ ق غذا خوریزعفران نوک ق چای خوری طرز تهیه کمپوت سیب با ماندگاری بالا در خانه: مرحله اول: آماده سازی ابتدا سیب ها را پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید. می توانید سیب را به صورت حلقه خرد کنید و در انتها هسته وسط سیب را جدا کنید یا به صورت نگینی درشت خرد کنید. مرحله دوم: تهیه شربت در ادامه داخل یک قابلمه شکر و آب و زعفران و چوب دارچین را بریزید و زعفران سابیده شده را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شربت بجوشد و شکر ذوب شود. مرحله سوم: افزودن سیب سیب های حلقه شده را به شربت اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا سیب ها نرم شوند. سپس صبر کنید تا شربت و سیب ها خنک شوند. مرحله چهارم: تهیه کمپوت سیب شیشه های تمیز و عاری از هرگونه چربی را انتخاب کنید و کمپوت سیب را به همراه شربت تهیه شده داخل شیشه بریزید. شیشه را داخل یک قابلمه پر آب قرار دهید تا شیشه ها تا درب فلزی داخل آب باشد و بجوشد و بعد از ۳۰ دقیقه دیگر از قابلمه برداشته و به صورت سر و ته روی دستمال قرار دهید و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه ک آشپزی...

آلبالو پلو با مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با مرغ ریش'>ریش ریش یا حلزونی تهیه کنید. آلبالو پلو با مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و تابستانی می باشد که می توانید همزمان با رسیدن آلبالو تازه آن را تهیه کنید، البته می توانید با آلبالو یخ زده نیز این غذای خوشمره را تهیه کنید. شما می توانید با افزودن شکر مقدار شیرینی و ترشی این غذا را کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش برنج۳ پیمانهآلبالو۱ پیمانهسینه مرغ۱ عددپیاز۱ عددسیر۲ حبهزعفرانبه مقدار لازمبرگ بو۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازمشکر۲ ق غذا خوری طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مجلسی و رستورانیمرحله اول: پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را به همراه یک پیاز چهار قاچ شده و سیر پوست گرفته شده و برگ بو و ادویه و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب داغ بریزید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود. مرحله دوم: آماده سازی آلبالو آلبالو را بشورید و دم آن را بگیرید. آلبالو ها را به کمک هسته گیر یا نی هسته آلبالو را خارج کنید. سپس آلبالو را به همراه کمی آب و شکر داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا شربت غلیظ و شکر ذوب شود. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه وقتی سینه مرغ پخت شده از آب مرغ خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود. سپس ریش ریش کنید و کمی زعفران به آن اضافه کنید، آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید. مرحله چهارم: پخت آلبالو پلو با مرغ برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و یک لایه آلبالو و آشپزی...

کمپوت زردآلو یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه تابستانی می باشد که می توانید به راحتی تهیه کنید. این کمپوت را می توانید به دو صورت تهیه کنید، یا هسته زردآلو را را خارج کنید و با به صورت درسته تهیه کنید. کمپوت کردن میوه های یکی از روش های بسیار خوب برای نگهداری میوه ها می باشد که شما می توانید در فصل غیر از آن میوه مورد علاقه خود را میل کنید، زردآلو یکی از میوه های بسیار خوشمزه می باشد که خواص بسیار خوبی دارد، زردآلو برای درمان دیابت مناسب است و سطح قند خون را کنترل می کند و دارای آنتی اکسیدان بسیار قوی می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت زردآلو را به ساده ترین روش به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت زردآلو: زردآلو۱ کیلوگرمآبجوش۷ پیمانهشکر۲۱ ق غذا خوری طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی خوشمزه و درسته:مرحله'>مرحله اول: آماده سازی زردآلو زردآلو را بشورید و با دستمال خوب خشک کنید. مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و قل بزند. مرحله دوم: تهیه شربت در ادامه شکر را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود. سپس زردآلو ها را داخل یک شیشه تمیز بریزید و مخلوط شربت را داخل آن بریزید تا روی زردآلو ها را بگیرد. مرحله سوم: تهیه کمپوت زردآلو درب کمپوت را بسته و محکم کنید. شیشه ها را داخل یک قابلمه قرار دهید و آب بریزید تا حدی که روی درب شیشه را بگیرد و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا ریز جوش بزند و بعد روی یک دستمال نخی برگردانید تا خنک شود و عمل هواگیری انجام می شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه کمپوت زردآلو درسته با هسته: با این روش تا یکسال کمپوت ماندگاری دارد.اگر درب هر شیشه را باز کردید تا سه روز بهتر است مصرف کنید.ح آشپزی...

کمپوت آلبالو یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه می باشد که می توانید در فصل بهار و تابستان این کمپوت خوشمزه را تهیه کنید. کمپوت آلبالو بدون سرکه ماندگاری بسیار خوبی دارد و حداقل برای ۱ سال در یخچال ماندگاری دارد، به شرطی که درب شیشه فلزی باشد و عمل هوا گیری خوب انجام شود. شما می توانید با افزودن شکر کمی مزه کمپوت را ملس کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو: آلبالو۱ کیلوگرمنمکنوک ق غذا خوریشکرمطابق با ذائقهآب جوشبه مقدار لازم طرز تهیه کمپوت آلبالو با ماندگاری بالا در خانه: مرحله اول: آماده سازی آلبالو ابتدا دم آلبالو ها را جدا کنید و داخل یک لگن آب بریزید تا تمیز شود و آبکش کنید. شیشه ها را بهتر بشورید و بهتر است شیشه ها را در صورت نیاز استریل کنید تا تمیز باشد و روی یک پارچه نخی قرار دهید تا خشک شود. مرحله دوم: تهیه آب و شکر شکر و نمک و آب جوشیده شده را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید تا کمی خنک شود. آلبالو ها را داخل شیشه های تمیز و خشک ریخته و مخلوط آب و شکر را روی آن بریزید تا روی آلبالو ها را کاملا بگیرد. مرحله سوم: کمپوت آلبالو در ادامه درب شیشه را مجکم کنید و داخل قابلمه آب داغ قرار دهید به طوری که شیشه ها تا درب داخل آب باشد. سپس برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد. به کمک یک دستمال شیشه را از قابلمه خارج کنید و روی دستمال نخ به صورت برعکس قرار دهید تا خنک شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه کمپوت آلبالو سادهمقدار نمک برای تعادل مزه ها می باشد و می توانید حذف کنید.مقدار شکر بستگی به خود شما داردولی حواستان باشد اگر می خواهید کمپوت را زود بخورید کمی بیشتر شکر آشپزی...

کرپ یکی از خوشمزه ترین صبحانه می باشد که می توانید به راحتی با چند قلم مواد به سرعت در خانه یک صبحانه شیک تهیه کنید. کرپ بیشتر با نوتلا یا سس شکلاتی یا انواع میوه ها مانند توت فرنگی یا موز سرو می شود. شما می توانید برای تهیه کرپ از تابه مخصوص کرپ استفاده کنید و یا در تابه معمولی مواد را ریخته و با مواد میانی دلخواه سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کرپ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کرپ ساده خانگیآرد۳/۴ پیمانهشیر۱ پیمانهتخم مرغ ۲ عددکره ذوب شده ۱٫۵ ق غذا خوریشکر۱ ق غذا خورینمک۱/۴ ق چای خوریوانیلنوک ق چای خوری طرز تهیه کرپ ساده خوشمزه برای صبحانه: مرحله اول: مخلوط کردن مواد داخل یک کاسه آرد را الک کنید و شیر و تخم مرغ و همه مواد گفته شده را به همراه کره ذوب شده اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی بزنید تا مواد یکدست شود. مرحله دوم: تهیه مایه کرپ اگر مواد کرپ گلوله شده می توانید از یک صافی رد کنید تا گلوله های آرد باز شود. مایه کرپ آماده شده است و باید آن را بپزید. دقت کنید مواد نباید خیلی غلظت داشته باشد. مرحله سوم: پخت کرپ یک تابه نچسب را بردارید و کمی کره چرب کنید و از مواد کرپ با ملاقه داخل کرپ بریزید و تابه را بردارید و خوب بچرخانید تا کرپ کاملا پخش شود سپس برای ۱ دقیقه بگذارید پخته شود و بعد با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود و بعد هر کرپ را داخل بشقاب قرار دهید و کمی نوتلا و توت فرنگی قرار دهید و سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه کرپ خوشمزه با شیر می توانید مقدار شکر را بیشتر بریزید.تابه را زیاد چرب نکنید.می توانید از روغن مایع بجای کره استفاده کنید. آشپزی...

کشکول ترکیه ای یکی از دسر های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی این دسر را می توانید در خانه تهیه کنید. این دسر با نشاسته تهیه می شود و می توانید آن را داخل کاسه و یا لیوان های تک نفره ریخته و به میوه دلخواه تزیین و سرو کنید. همان طور که از نام این دسر پیداست برای کشور ترکیه می باشد و بافت کرمی بسیار خوب می باشد. امروز در آشمزی کشکول ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کشکول ترکیه: شیر۱ لیترنشاسته گندم یا ذرت۲ ق غذا خوریآرد۲ ق غذا خوریشکر۱ پیمانهزرده۱ عددکره۵۰ گرمخامه صبحانه۱ بستهبیسکویت پتی بوروانیلنوک ق چای خوریطرز تهیه کشکول ترکیه ای دسر خوشمزه و ساده: مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا شکر و آرد و زرده تخم مرغ را به همراه شیر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مداوم روی حرارت ملایم هم بزنید تا بجوشد و زرده اصلا نباید بپزد به همین خاطر باید سریع و تند هم بزنید تا کمی قوام بگیرد. مرحله دوم: افزودن کره در ادامه کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را با سلفون بکشید تا رویه نبندد و برای ۲ الی ۳ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن باید خامه را اضافه کنید. مرحله سوم: هم زدن مواد در ادامه بعد اضافه کردن خامه مواد را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، می توانید از خامه قنادی استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید. بیسکویت ها را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید. مرحله چهارم: تهیه دسر کشکول در ادامه کیم از بیسکویت پتی بور داخل لیوان یا کاسه بریزید و کمی از مواد تهیه شده دسر بریزید و کمی میوه دلخواه قرار دهید و دوباره بیسکویت و مواد دسر و در انتها با میوه دلخواه قرار دهی آشپزی...

در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک آش محلی از محله گناباد مشهد. آش لخشک نوعی آش است که به جای رشته ی آشی در آن نوعی رشته استفاده میشود که لخشک نامیده میشود. لخشک را به صورت دستی و خانگی تهیه می کنند و در آش استفاده میکنند. آش لخشک مانند دیگر آش ها می باشد با این تفاوت که از رشته لخشک تهیه میشود. اگر شما هم طرفدار غذاهای محلی هستید همراه ما باشید برای طرز تهیه آش لخشک مشهدی در آشمزی. مواد لازم برای تهیه آش لخشک آرد سفید۱ لیوانتخم مرغ۱ عددنمک ۱ قاشق چایخوریآببه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمپیاز۲ عددنخود ۱ لیوانلوبیا۱ لیوانعدس۱ لیوانسبزی آش۵۰۰ گرمنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک فلفل سیاه زردچوبهبه میزان لازم دستور تهیه آش لخشک مرحله اول: لخشک آرد را به همراه نمک الک کرده و سپس با تخم مرغ و چند قاشق آب خمیر را آماده کنید. سپس به مدت ۱ ساعت استراحت دهید. پس از آن خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با وردنه باز کنید و سپس به صورت رشته های پهن برش دهید و در آرد و هوای آزاد قرار دهید تا رشته ها خشک شود یا با استفاده از خشک کن و یا فر این کار را انجام دهید. رشته لخشک ها را به صورت رشته ی آشی خرد کرده و به قسمت های کوچک تقسیم کنید. مرحله دوم: حبوبات حبوبات را کافی است با ۲ لیوان آب خیس کنید و زمان دهید تا ۱ روز در آب بماند و هر نصف روز آب حبوبات را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود. سپس در قابلمه ریخته و به میزان ۵ لیوان آب بریزید و نمک و روغن اضافه کنید. روی حرارت گذاشته و ۱ ساعت و نیم زمان در نظر بگیرید تا حبوبات بجوشد. مرحله سوم: سبزی آش مقداری که برای سبزی آش گفته شده است پاک نکرده می باشد تا بتوانید به راحتی اندازه گیری کنید و در آخر به مشکل آشپزی...

میگو پلو یکی از روش های تهیه این غذا می باشد که بسیار ساده و مجلسی می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به روش مختلفی تهیه می شود و شما می توانید آن را با سبزی معطر و یا بدون سبزی به صورت ساده تهیه کنید. در تهیه میگو پلو ها می توانید از انواع سایز های میگو استفاده کنید. شما می توانید در کمترین زمان یک میگو پلو مقوی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه میگو پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه میگو پلو زعفرانی: میگو۳۵۰ گرمپیاز۱ عددبرنج۲ پیمانهزعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازمزرشک۲ ق غذ خوریسیر۲ حبهنمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکابه مقدار لازم طرز تهیه میگو پلو خوشمزه و مجلسی: مرحله اول: آماده سازی میگو ابتدا میگو ها را تمیز بشورید و اگر از بسته بندی استفاده می کنید که نیازی به رگ گیری نیست و بعد آبکش کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سیر ها را نیز پوست بگیرید و حلقه خرد کنید. مرحله دوم: مرینت کردن برنج در ادامه برنج را نیز به همراه کمی آب خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. میگو ها را داخل یک کاسه بریزید و زعفران و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای نیم ساعت اجازه دهید تا مزه دار شود. مرحله سوم: تفت دادن پیاز داخل یک تابه مخلوط کره و روغن را بریزید و صبر کنید تا داغ شود و بعد پیاز را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا سبک و نرم شود و در ادامه سیر را نیز اضافه کنید و بعد میگو را اضافه کنید و خوب تفت دهید. مدت زمان تفت دادن میگو باید ۵ الی ۷ دقیقه با حرارت بالا باشد. مرحله چهارم: تهیه میگو پلو زرشک را در انتها به میگو اضافه کنید و هم بزنید تا کمی زرشک پف کند. برنج را روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. آشپزی...

کمپوت هلو یکی از انواع کمپوت ها می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. هلو یکی از میوه های تابستانی می باشد، هلو یکی از میوه های بدون کرک است که دارای پوست صاف است. هلو از میوه های خوش عطر و آبدار است که جزء میو های هسته دار به حساب می آید. مصرف هلو باعث کاهش فشار خون و موجب سلامتی قلب می شود و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که برای بدن نقش مهمی دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت هلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت سریع: هلو۱ کیلوگرمآب۲ پیمانهشکر۳۰۰ گرم طرز تهیه کمپوت هلو خوشمزه در قابلمه: مرحله اول: آماده سازی هلو ها را خوب بشورید و خشک کنید. می توانید به دلخواه هلو را پوست بگیرید و یا کمپوت را با پوست تهیه کنید. حالا از وسط به دو نیم کنید و هسته هلو را جدا کنید و شروع به خرد کردن هلو کنید. مرحله دوم:مخلوط کردن آب و شکر آب را بجوشانید و صبر کنید تا خنک شود سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس هلو های خرد شده را داخل یک ظرف شیشه ای هلو های خرد شده را بریزید و مخلوط آب و شکر را روی هلو ها بریزید. مرحله سوم: تهیه کمپوت هلو داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و شیشه های کمپوت را که با درب فلزی خوب محکم کردید داخل آب قرار دهید به طوری که تا سر شیشه داخل آب باشند و روی حرارت کم قرار دهید تا زمانی که بجوش بیاید ۱۵ دقیقه زمان بگیرید و شیشه ها را از آب بردارید و به طور وارانه روی یک دستمال قرار دهید و صبر کنید تا در دمای محیط خنک شود، کمپوت هلو ما آماده شده است آن را در یخچال نگهداری کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه کمپوت هلو ساده و سریع در خانه بیش از اندازه روی حرارت قرار ندهید وگرنه هلو آشپزی...

جوجه کباب سیخی یکی از غذا های بسیار ساده و خوشمزه می باشد که می توانید با سیخ چوبی در فر یا تابه تهیه کنید. این جوجه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید در زمانی که شرایط تهیه زغال را ندارید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و با یک پلو زعفرانی خوشمزه سرو کنید. جوجه کباب یکی از غذا های مورد علاقه ما ایرانی ها می باشد که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در واقع فقط مرینت کردن این غذا مهم می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه جوجه کباب سیخی در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سیخی در ماهیتابه و فر سینه مرغ۲ عددماست ۵ ق غذا خوریروغن زیتون۲ ق غذا خوریرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوریسیر۳ حبهپیاز۱ عددنمک، فلفل سیاه، پاپریکابه مقدار لازمزعفرانبه مقدار لازم طرز تهیه جوجه کباب سیخی خوشمزه و مجلسی: مرحله اول: آماده سازی سینه مرغ مرغ ها را بشورید و بدون استخوان کنید. حالا روی تخته کار قرار دهید و با چاقو به صورت مکعبی خرد کنید. مرحله دوم: مرینت کردن در ادامه ماست و رب و روغن زیتون و آبلیموترش و ادویه ها را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سیر را پوست بگیرید و حلقه کنید و به مواد سس اضافه کنید. مرحله سوم: استراحت مواد در ادامه مرغ های خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و سس مرینت را روی مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا سس با همه جای مرغ مخلوط شود. سپس روی کاسه را سلفون کشیده و برای جند ساعت در یخچال استراحت دهید. مرحله چهارم: پخت جوجه کباب سیخی در ماهیتابه و فر در ادامه سیخ های چوبی را در آب قرار دهید تا حین سرخ شدن نسوزد. سپس جوجه ها را به سیخ بزنید و به دلخواه می توانید از فلفل دلمه نیز بین جوجه ها استفاده کنید، آشپزی...